Siemię lniane to zdrowy składnik, który powinien być regularnie włączany do Twojej diety. Jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika i związków roślinnych zwanych lignanami, które mogą poprawić zdrowie jelit i chronić przed niektórymi chorobami. Pomaga również ustabilizować poziom cukru we krwi, obniża wysoki cholesterol i zmniejsza stan zapalny.
Możesz korzystać z zalet siemienia lnianego, jedząc je w całości, mieląc w domu lub dodając do swoich przepisów. Jest to świetny dodatek do smoothies i koktajli proteinowych dla dodania masy, mówi Jennifer Tuma-Young, certyfikowany trener osobisty i mówca publiczny.
Dodawanie siemienia lnianego do jogurtu to łatwy sposób na uzyskanie większej ilości białka w diecie. Wystarczy wymieszać dwie łyżki stołowe zmielonego siemienia lnianego w 8-uncjowym pojemniku greckiego jogurtu. Możesz też posypać odrobiną siemienia lnianego swoją owsiankę, płatki śniadaniowe lub koktajl proteinowy, aby uzyskać pełne składników odżywczych śniadanie.
Dodaj siemię lniane do domowych wypieków, takich jak muffiny, ciasteczka czy chleby, jako zamiennik mąki. Nadaje on potrawom chrupiącą teksturę i subtelny, lekko orzechowy smak, który uzupełnia inne smaki.
Najlepszym sposobem przechowywania siemienia lnianego jest szczelny, zamykany pojemnik lub słoik. Kiedy nasiona są wystawione na działanie powietrza, mają tendencję do wysychania i szybko jełczeją. Aby temu zapobiec, umieść je w chłodnym miejscu i użyj ich jak najszybciej.
Inną opcją jest zmielenie własnej mączki z siemienia lnianego i przechowywanie jej w szczelnym pojemniku w lodówce. W razie potrzeby możesz dodać ją do szklanki mleka lub wody, aby przygotować pełen składników odżywczych napój, który świetnie wpłynie na Twoje zdrowie.
Możesz kupić wstępnie zmieloną mączkę lnianą lub proszek w sklepie spożywczym. Najlepiej jest kupować małe ilości tych produktów i szybko je zużywać. Wstępnie zmielone produkty mogą łatwo zjełczeć i lepiej je wykorzystać w ciągu tygodnia od otwarcia opakowania, zaleca Tuma-Young.
Zupy i gulasze to świetne sposoby na włączenie siemienia lnianego. W przypadku zup, wsyp 1-2 łyżki stołowe siemienia lnianego na filiżankę wywaru lub bulionu, aby je zagęścić i pomóc Ci poczuć się pełniejszym. Jeśli robisz zupę z dużą ilością mięsa lub warzyw, posyp więcej niż jedną łyżkę siemienia lnianego do garnka przed gotowaniem, aby dodać tekstury i smaku.
Oprócz dodawania siemienia lnianego do zupy, możesz posypać kilka łyżek zmielonego siemienia lnianego na sałatki jako dekorację lub jako część dressingu. Jest to doskonała alternatywa dla grzanek lub innych chrupiących dodatków, które mogą dodawać kalorii i tłuszczu.
W pewnym momencie możesz nawet dodać olej lniany do swojego ulubionego przepisu na makaron, aby uzyskać dodatkowe wartości odżywcze i smak. Pamiętaj jednak, aby używać oleju zaraz po zakupie, aby zapobiec jego zjełczeniu.
Podobne tematy
